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大盘鸡怎么做好吃?大盘鸡的家常做法_健康频道_东方资

发布日期:2020-08-20 18:52   来源:未知   阅读:

原标题:大盘鸡怎么做好吃?大盘鸡的家常做法

新疆大盘鸡的经典做法,学会大盘鸡之需3步

新疆大盘鸡是新疆知青创造的地区特色菜,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,也可加入面片。色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细。

食材: 鸡肉半只、生姜、蒜、大葱、洋葱、土豆、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、青椒、红椒。

一、腌制环节很重要

将鸡肉切快装盘后,依次放入生姜片、蒜、生抽、蚝油、盐、豆瓣酱、洋葱,腌制时间20分钟。

二、翻炒环节

1、将生姜蒜、洋葱、大葱切好。

2、倒入油、放入花椒少许提香、八角1个,倒入油爆炒。

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